Stella Michelin dal 2004 grazie ad una cucina di grande, grandissima, qualità. Basta questo per dare un’idea del livello (altissimo) della ristorazione del ristorante Vecchia Malcesine, la creatura dello chef-patron Leandro Luppi, la cui cucina è uno splendido esempio di innovazione nata sviluppando con creatività ed eleganza una conoscenza infinita delle basi della tradizione.

Tradizione (e innovazione) che è garantita anche dalla storia del Pastificio Felicetti, azienda nata a Predazzo oltre un secolo fa che è riuscita a trasformare l’alimento base dei piatti di ogni famiglia italiana in un ingrediente gourmet con tante intuizioni produttive che non sono passate inosservate agli occhi dei grandi chef, Luppi in testa. Lo chef della Vecchia Malcesine sarà infatti a Ospitaletto anche come rappresentante del pastificio nata nel cuore delle montagne trentine, e non solo dunque come chef della sua creatura.

Con Luppi e Felicetti si torna a parlare dell’efficacia del mix tra tradizione e innovazione, oramai ufficialmente uno dei leitmotiv dell’edizione 2018 di Sapori in Cattafame, la grande manifestazione che si terrà negli spazi della Cascina Cattafame domenica 20 maggio dalle 18 alle 23. Luppi porterà in cascina uno dei piatti forti della sua cucina a forte impronta lacustre, quella carbonara di lago che è oramai un marchio di fabbrica del ristorante posto a Malcesine, di fronte a Tremosine.

Una variante moderna al sapore di lago del piatto romano che in tanti hanno gustato su quella splendida terrazza sulla sponda veronese del Lago di Garda che è la Vecchia Malcesine. In questa occasione la location sarà la bella cascina di via Seriola, dove Leandri ha voluto essere presente soprattutto per il lodevole scopo sociale di una manifestazione che vuole ispirare i ragazzi che lavorano alla Cattafame, ma anche rendere accessibile a tutti la cucina gourmet del nostro territorio.